あいち食べる通信とは

あいち食べる通信は、愛知県内の一次産業農家さんや生産者の方々の想いやこだわり、情熱や夢をクローズアップした地域情報誌です。そして、彼らの想いが詰まった生産品がセットになってご自宅に届きます。

単なる情報誌でもなく、グルメ食材の通販でもありません。

読者様専用サイトを通じて、農家さんや生産者の方々に直接『ありがとう！』『ごちそうさま！』を伝える体感マガジンです。

あいち食べる通信の目標は、分断された生産者さんと消費者さんをつなぐこと。私たちが地元に誇りと責任を持てること。愛知県の食と農の課題をみんなで考えられる環境を作ること。

そして、もっともっと愛知県を好きになることです。

読んで、知って、作って、食べて、伝えて、つながる！を皆様と一緒に体感したいのです。

あいち食べる通信は、食べたら終わりではありません。

定期的に開催される私たちのイベントに来てください。生産者さんの農場も見に来て下さい。

よろしければ畑や田んぼにお手伝いにも来てください。

誌面で知っている、あるいはSNSでつながっている生産者の方々が、皆様を快く迎えて下さいます。

いわば｢あいち食べる通信｣は、生産者さんと皆様との｢絆パスポート｣となるのです。

私達が普段なにげなく食べているごはん。

その全てに1次生産者さん(作り手)の存在は欠かせない。

SNSの普及により情報が民主化するも、積極的にアプローチしなければなかなかその情報を取得することが出来ない。

あいち食べる通信は、1次生産者さんの想い・哲学・こだわり・人生観・生き様・ジレンマ・葛藤…それらを「共感・体感」をキーワードに発信しております。

​　　　　　　　↓↓まずはこの動画をご覧ください↓↓

Vol.12

2021年.12月 冬号

配送予定：１２月下旬

◉中部・北陸・関西地区への送料は、一律９００円（税込み）となります。

　その他の地域への送料は、送料一覧をご参照ください。

Vol.7   (１２月・冬号）から購読できる、お申し込み締め切りは「１２/７（火）」まで

２０２１年１２月　冬号

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１２刊目１２月冬号の特集は、

愛知県西尾市から

本当の豊かさを教えてくれる油

純国産「ほうろく菜種油」

【 杉崎 学さん】

捨てない油・使い切る油

杉崎さんの菜種油は、ただの菜種油ではありません。

高級なオリーブ油のように、サラダやパスタにそのままかけても美味。

また揚げ油として繰り返し使え、胸焼けしないことでも、根強いファンから信頼を寄せられています。

原材料は国産の菜種のみ。

天日干しし、薪を使って「ほうろく釜」で焙煎。

薬剤を使わず絞り、自重で濾すだけの正直な製法です。

「急げば品質は落ちる」と杉崎さん。

その信念が込められた油は、価値観を大きくゆさぶります。

次号では、その唯一無二ともいえる存在に迫ります！

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