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あいち食べる通信とは

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鳥解体
松浦さん1
松原修正
イベント2
いちご狩り

あいち食べる通信は、愛知県内の一次産業農家さんや生産者の方々の想いやこだわり、情熱や夢をクローズアップした地域情報誌です。そして、彼らの想いが詰まった生産品がセットになってご自宅に届きます。

単なる情報誌でもなく、グルメ食材の通販でもありません。

読者様専用サイトを通じて、農家さんや生産者の方々に直接『ありがとう!』『ごちそうさま!』を伝える体感マガジンです。

 

あいち食べる通信の目標は、分断された生産者さんと消費者さんをつなぐこと。私たちが地元に誇りと責任を持てること。愛知県の食と農の課題をみんなで考えられる環境を作ること。

そして、もっともっと愛知県を好きになることです。

読んで、知って、作って、食べて、伝えて、つながる!を皆様と一緒に体感したいのです。

 

あいち食べる通信は、食べたら終わりではありません。

定期的に開催される私たちのイベントに来てください。生産者さんの農場も見に来て下さい。

よろしければ畑や田んぼにお手伝いにも来てください。

誌面で知っている、あるいはSNSでつながっている生産者の方々が、皆様を快く迎えて下さいます。

いわば「あいち食べる通信」は、生産者さんと皆様との「絆パスポート」となるのです。

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私達が普段なにげなく食べているごはん。

その全てに1次生産者さん(作り手)の存在は欠かせない。

SNSの普及により情報が民主化するも、積極的にアプローチしなければなかなかその情報を取得することが出来ない。

あいち食べる通信は、1次生産者さんの想い・哲学・こだわり・人生観・生き様・ジレンマ・葛藤…それらを「共感・体感」をキーワードに発信しております。

​       ↓↓まずはこの動画をご覧ください↓↓

Vol.14

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2022年.6月 夏号

配送予定:6月下旬

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◉中部・北陸・関西地区への送料は、一律900円(税込み)となります。

 その他の地域への送料は、送料一覧をご参照ください。

Vol.14   (6月・春号)から購読できる、お申し込み締め切りは「6/7(火)」まで

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2022年6月 夏号

14刊目6月夏号の特集は

碧南市 日東醸造さん
【 足助仕込三河しろたまり 】

創業以来、碧南市で白醤油を作り続ける日東醸造さんの、「足助仕込三河しろたまり」を取り上げます。

製造地は、碧南市ではなく豊田市大多賀町(旧東加茂郡足助町大多賀)…「日東醸造足助仕込蔵」と名付けられた蔵は、閉校となった小学校校舎を再利用。

古式製法を再現するため、昔ながらの木桶を置き、奥三河のおいしい湧水で仕込まれます。
知る人ぞ知る調味料ですが、食材を美しく見せながら調味する用途ゆえに、業務用が主であり、昨今のコロナ禍の影響を強く受けているのが実状です。
6月号では、この調味料の魅力と、次代に伝えるためのさまざまな取り組みを、生産・消費それぞれの目線を意識しながら追いかけます。

食材付録は、

「足助仕込三河しろたまり」×1本(300ml)

「うまいしろたまりで作った卵焼きのもと」×1本(150ml)

です!

『究極の白醤油』である "しろたまり" をご賞味ください!!

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ご不明な点などございましたら、こちらのメールフォームから

お気軽にお問い合わせください。

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