The Unknown Land
あいち食べる通信とは
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あいち食べる通信は、愛知県内の一次産業農家さんや生産者の方々の想いやこだわり、情熱や夢をクローズアップした地域情報誌です。そして、彼らの想いが詰まった生産品がセットになってご自宅に届きます。
単なる情報誌でもなく、グルメ食材の通販でもありません。
読者様専用サイトを通じて、農家さんや生産者の方々に直接『ありがとう!』『ごちそうさま!』を伝える体感マガジンです。
あいち食べる通信の目標は、分断された生産者さんと消費者さんをつなぐこと。私たちが地元に誇りと責任を持てること。愛知県の食と農の課題をみんなで考えられる環境を作ること。
そして、もっともっと愛知県を好きになることです。
読んで、知って、作って、食べて、伝えて、つながる!を皆様と一緒に体感したいのです。
あいち食べる通信は、食べたら終わりではありません。
定期的に開催される私たちのイベントに来てください。生産者さんの農場も見に来て下さい。
よろしければ畑や田んぼにお手伝いにも来てください。
誌面で知っている、あるいはSNSでつながっている生産者の方々が、皆様を快く迎えて下さいます。
いわば「あいち食べる通信」は、生産者さんと皆様との「絆パスポート」となるのです。





私達が普段なにげなく食べているごはん。
その全てに1次生産者さん(作り手)の存在は欠かせない。
SNSの普及により情報が民主化するも、積極的にアプローチしなければなかなかその情報を取得することが出来ない。
あいち食べる通信は、1次生産者さんの想い・哲学・こだわり・人生観・生き様・ジレンマ・葛藤…それらを「共感・体感」をキーワードに発信しております。
↓↓まずはこの動画をご覧ください↓↓

2023年12月 冬号
20刊目夏号の特集は
愛知県愛西市
EMファームなかの 中野 利哉 さん
自然栽培の蕗(ふき)
偶然か?必然か?次回も今月同様に、編集部は自然栽培生産者を追いかけます。
フォーカスするのは、愛西市の中野利哉さん。自他ともに認めるド変態!?(峻烈な農産マニア!ライフワークを仕事にした方?)で、本誌で特集した蓮根の田島さん(2019年9月号)が、師匠と呼び敬愛する人物です。
ご存じのように愛知は蕗の生産量で全国一を誇る県ですが、中野さんは自ら栽培する蕗が生産者限定、つまりは、「蕗を買いたいのではなく中野さんの蕗が買いたい」という顧客づくりのため日夜努力を惜しみません。
特集では、中野さんの生い立ち、EM(有用微生物群)を活用した土づくり、愛知の蕗生産現場の様子、将来の夢など余すところなくお伝えする予定です。
付録食材は、蕗(ふき)+ほかを予定。



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